印尼 蘇門答臘 P.W.N 黃金曼特寧

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P.W.N黃金曼特寧

蘇門答臘曼特寧使用特殊的乾燥處理方法—濕剝法，因短時間的發酵與在含水率高的情況下剝除內果皮等因素，使曼特寧咖啡產生低酸、藥草、木質、土味與瑕疵豆偏高的情況，咖啡市場多將曼特寧的烘焙度烘至中深焙，以降低品質不均造成的雜味。

為解決問題 引進曼特寧咖啡的Pawani(P.W.N)公司將生豆嚴格挑選，將經過篩選的曼特寧豆稱為黃金曼特寧，並註冊了「GoldenMandheling」商標 且附上出廠證明，相比常見的曼特寧，黃金曼特寧口感更為純淨優雅，且醇厚度更佳，從此黃金曼特寧的名號響遍世界。

Pawani P.W.N

Pawani是一家印尼的咖啡生豆收購公司，在印尼蘇門答臘島的高品質咖啡生豆幾乎均被其收購。

Pawani主要選擇印尼北蘇門答臘省山區的原生鐵比卡樹種，因日本商社率先進行更加嚴格的品管，將乾燥完成的生豆經密度與分色的篩選，再由人工進行四次挑豆，去除缺陷與瑕疵，使每顆咖啡生豆大小、色澤均勻、呈深綠色。